Blend Food & Drink
Blend Food & Drink
Food & Drink
01.

Sorprendenti emozioni

I nostri cocktail? Un viaggio in cui si fondono sentori e aromi intriganti e suggestivi

02.

Blend Food Experience

Sapori ricercati dagli accostamenti innovativi, per un'autentica esperienza targata Blend

03.

Raffinate
atmosfere

Stile industrial e dettagli ricercati: l'atmosfera giusta per la tua serata speciale

Perché Blend?

L’arte di mettere insieme, di assemblare combinando elementi anche tra loro apparentemente lontani, in grado di creare una commistione e una sintonia inaspettate. Nel significato del termine blend c’è sicuramente il riferimento ai nostri cocktail, ma non solo. Questo termine rappresenta anche la nostra personalità. La nostra identità è racchiusa tutta nella nostra idea di stile, assolutamente unico e ricercato. Stile che trova espressione autentica nei nostri ambienti, in un equilibrio ricercato tra elementi d’arredo dal tocco retrò e contemporaneo.

Atmosfera

La respiri appena varchi la nostra soglia.

La vivi nelle note swing, soul e jazz della musica di sottofondo.

La assapori nel calore e nelle piacevoli sensazioni degli arredi.

L’atmosfera qui da Blend fa davvero la differenza!

Arredi del passato dialogano con complementi moderni e dettagli dallo stile industrial.

Il divano Chesterfiled e le altre sedute con lavorazione capitonnè, da sempre simbolo di eleganza e di prestigio, fanno bella mostra nella nostra sala. Le luci creano un’ambientazione urban, dall’effetto intimo e suggestivo, il legno incontra il metallo e il microcemento delle pareti in un’espressione armoniosa e avvolgente.

Old & New in un connubio armonico e indissolubile.

Blend Experience

Una serata da Blend è un momento da ricordare!

Che sia per un aperitivo, per la cena o il dopocena, lasciati avvolgere dall’atmosfera suggestiva dei nostri ambienti, lasciati coccolare dal nostro servizio attento e puntuale. L’Aperiblend è il momento ideale per concederti il meritato relax dopo una giornata di studio o di lavoro, in compagnia degli amici e di uno dei nostri cocktail. Voglia di sperimentare nuovi sapori? Vieni a cena da noi e assapora il gusto sorprendente delle nostre pinse, dei taglieri e dei burger, golosi e irresistibili. E dopo la cena la serata continua! Quattro chiacchiere con gli amici, sorrisi, un drink da sorseggiare. Take it easy e goditi il momento. A tutto il resto ci pensiamo noi.

Food

La nostra cucina è emozione, creatività e rispetto.

Ci piace sperimentare, creare accostamenti originali e forse anche un po’ arditi, ma il loro connubio è emozione allo stato puro, boccone dopo boccone. Merito anche delle materie prime. Ci rivolgiamo a piccoli produttori locali, di ogni parte d’Italia perché nei loro salumi e formaggi rivivono gli aromi e le tradizioni i di un tempo. 

Ogni cosa a suo tempo dice un vecchio proverbio e questo vale soprattutto in cucina. Privilegiamo gli ingredienti di stagione: i loro profumi e i loro sapori non hanno eguali e impreziosiscono ogni nostra ricetta. 

Per iniziare

Emozione, scoperta, meraviglia. Per iniziare il tuo viaggio da Blend nulla è più emblematico di 

From Piemonte With Love. La nostra speciale tartare ti prenderà per mano e ti condurrà alla scoperta di una combo intrigante e irresistibile. Controfiletto di Fassona Piemontese tagliata al coltello, esaltata da una spuma di Parmigiano Reggiano stravecchio, nocciole piemontesi IGP, chips di topinambur e un filo di olio evo "Marietta" dell'azienda agricola HQF, che ha fatto della sostenibilità e della tracciabilità delle materie prime i suoi valori. Per assaporarne ogni sfumatura di sapore ti consigliamo il Rosso di Montalcino 2019 della cantina Tenuta san Giorgio.

Taglieri

Un viaggio tra i sapori e le regioni d’Italia. È così che ci piace definire i nostri taglieri, frutto dell’accurata selezione dei prodotti artigianali da tutta Italia. Un tripudio di salumi e formaggi tra cui spiccano pecorini, salame di pecora, salsiccia di lonza della Sardegna, Blu di bufala della Lombardia, prosciutto di Parma stagionato 24 mesi, caci e ricotte dalla Sicilia. Gusta queste prelibatezze con un filo di miele, delle composte di frutta bio e del delizioso pane Guttiau, condito con solo olio extra vergine di oliva e sale marino, è la versione sfiziosa e saporita del classico pane carasau. L’abbinamento ideale? È quello con il Crèmant du Jura Extra Brut di Domaine Tissot.

Pinse

Realizzato a mano secondo un processo di lavorazione artigianale, l’impasto delle nostre pinse lievita naturalmente per ben 72 ore. Questo assicura leggerezza ed estrema digeribilità.

E le farciture? Sono tutte originali e irresistibili! Quella più rappresentativa è sicuramente Al Contadino Non Far Sapere. Proprio come recita il famoso proverbio, anche nella nostra pinsa è immancabile l’accoppiata vincente cacio e pere, riproposta, però, con un accostamento singolare. La crema di pecorino romano incontra la dolcezza delle pere caramellate, l’intensità del pepe nero e, per finire, la sapidità di un ingrediente di eccellenza: il guanciale di cinta senese. Il risultato è pura poesia! Per mettere in risalto questo intrigante accostamento consigliamo una delle nostre IPA artigianali alla spina.

Hamburger

Solo manzo irlandese di razza black angus, succulento e tenerissimo racchiuso in bun artigianali realizzati appositamente per noi dal forno “La Mollica”. I nostri burger sono golosi scrigni che racchiudono ingredienti originali e sorprendenti. Il Warehouse Burger , ad esempio, è un caleidoscopio di sapori avvolgenti e ricercati: provola affumicata, peperoni arrosto, guanciale sardo, cipolla croccante e, a completare l’opera, una singolare salsa smoked BBQ a base di bourbon e scotch Laphroaig. Come valorizzare al meglio questo delizioso connubio? Con Old Freshioned, il twist di Old Fashioned della nostra lista Juicy.

Dolci

Tra i dessert, tutti fatti in casa, merita sicuramente un assaggio il nostro Tiramisù a 1900 mt.

Cosa c’entra l’altitudine con un tiramisù? Al classico savoiardo farcito con soffice spuma al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente 90% Amedei, abbiamo abbinato una deliziosa crema di cioccolato fondente del Madagascar, aromatizzata al Bourbon Bulleit 10y e a del Caturra Giallo. Si tratta di uno Speciality Coffee monorigine, di media tostatura e dagli aromi fruttati, coltivato in Colombia a ben 1.900 mt di altitudine!  Una commistione di sapori come questa merita di essere esaltata dal Rum Panama Transcontinental 2009.

Drink

Per realizzare i nostri cocktail ci lasciamo ispirare dalle nostre esperienze, dai nostri ricordi e dalle nostre emozioni. Il nostro modo di intendere la mixologia si basa sul rispetto assoluto delle materie prime. Amiamo conoscere le loro caratteristiche per poter trasformare i diversi ingredienti in qualcosa di nuovo ed originale! Attraverso la realizzazione home made di bitter, liquori, sciroppi, infusioni e tanto altro, ti raccontiamo il nostro mondo. Un mondo fatto di sensazioni, di impressioni e di piccole e grandi emozioni.

Oltre ai classici cocktail da Blend puoi trovare una drink list estiva e una invernale con proposte originali ed esclusive.

Vini

Il vino non è una semplice bevanda. Racconta di territori e passione, di dedizione e della caparbietà di chi insegue il suo sogno e lavora ogni giorno per realizzarlo.

Tra tante etichette della nostra cantina, ce ne sono alcune a cui teniamo in modo particolare.

Tania 2009 – Bekeke

Ottenuto da uva Carmenere e prodotto da una piccolissima cantina che produce appena 20.000 bottiglie l’anno, questo vino ha una particolarità: il proprietario non vinifica se l’annata non è buona. Corposo, morbido ed equilibrato, dalle intense note di pepe, tabacco e caffè tostato, Tania presenta intense sfumature fruttate e floreali.

Derthona 2020 – La Colombera

Il Timorasso è un vitigno autoctono a bacca bianca, coltivato nel comprensorio del Tortonese, in Piemonte, sin dal Medioevo. Piercarlo ed Elisa dell’azienda La Colombera, negli anni ’90, sono tra i primi a riprendere la sua produzione, in seguito all’abbandono del secondo dopoguerra; dopo anni di studi e di tentativi riescono ad ottenere il risultato sperato. Derthona è un vino bianco longevo, anche oltre 10 anni. Se da giovane risulta corposo, con note fruttate di pesca e floreali di fiori di acacia e biancospino, dopo 3-4 anni di affinamento, esprime le caratteristiche più interessanti: note di minerale e di idrocarburo e quel ricercato equilibrio tra potenza, finezza e intensità.

Quattrocento Extra Brut – Nicola Gatta

Spumante metodo classico che matura sui lieviti per 40 mesi, il Quattrocento stupisce per vitalità e dinamica gustativa e rivela un profilo olfattivo schietto e fragrante in cui si riconoscono sensazioni di cedro, limoni, fiori di acacia e sfumature di mandorla. Il sorso è teso, vibrante e slanciato, con una buona freschezza e una piacevole sapidità. Vino artigianale, realizzato come una volta, è ottenuto da Chardonnay e Pinot Nero con uve coltivate a Gussago, secondo una filosofia sostenibile che segue i precetti della biodinamica.

Birre

Da Blend puoi assaporare anche diverse birre artigianali, alla spina e in bottiglia!

Realizzate da piccoli birrifici italiani indipendenti, le nostre birre esprimono, in ogni sorsata gli aromi intensi e i sentori prescelti dal mastro birraio che le produce. Lontane da ogni appiattimento di gusto, tipico delle birre industriali, questi piccoli capolavori preservano gli aromi degli ingredienti di eccellenza, impiegati nella produzione. Merito anche del fatto che non sono sottoposte, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione.

Ora non ti resta che venire a provarle tutte!

Dicono di noi

Dal 26 Novembre al 25 Dicembre

Doppio Natale

da Blend il natale lo festeggi due volte